[쿡쿡] 야 너두! 할 수 있어! 에어프라이 "로스트 치킨"

야! 너두~!

한 동안 영어 공부한답시고 시원스쿨, 야나두를 열심히 했더랬다.

이 곳을 탈출하고 싶었다. 영어권 국가(캐나다)를 염두에 두고 이민에 관해 1부터 100까지 무진장 알아봤다. 

하지만 나는 천생이 토종 한쿡 사람인지 도저히 영어 실력이 늘지 않아 지금은 포기하고, 그냥 한국에서 열심히 살아보자로 마음 고쳐 먹고살고 있다.(사실 떠나는 것이 두려웠던 거다~ ㅋ)

 

그래서~! 준비했습니다. 뭔가 서양식 요리 느낌이 나는 로스트 치킨!

에어프라이(우리 집 효녀!!)와 생닭만 있으면 누구나 할 수 있는 초간단 로스트 치킨~!

야 너두! 할 수 있어!

 

[재료]

생닭 1마리 (10호 정도면 3 식구 먹어요)

올리브유

고구마

통마늘

후추

미림 (맛술)

식초

매실액

소금 1숟가락

 

[만드는 방법]

1. 생닭을 준비합니다.

 - 닭은 크기에 따라 호수가 정해져 있는데 보통 마트에서 6호~10호 정도 팝니다.

 - 3 식구 기준으로 10호 1 마리면 가볍게 요기할 수 있습니다.

※참고: 닭 호수

6 호 : 551 ~ 650 g 7 호 : 651 ~ 750 g 8 호 : 751 ~ 850 g 9 호 : 851 ~ 950 g 10호 : 951 ~ 1,050 g

 

#1. 생닭 10호 (약 1Kg)를 준비합니다.

#2. 닭을 손질해줍니다.

 - 닭 손질은 지방이 많은 꽁무니 및 주변 지방 제거, 닭날개 끝부분 절단 까지만 해줍니다. 

#2. 닭손질 - 가위로 꽁무니와 주변 지방, 닭날개 끝부분을 절단 해줍니다.

3. 닭 비린내 제거

 - 보통은 우유로 많이들 하시는데 우유가 비싸서 저는 맛술(미림 또는 청주), 매실원액, 식초를 배합해서 30분 정도 담가 둡니다.

 - 우선 손질한 닭이 잠길 정도로 물을 넣고, 맛술, 매실원액, 식초를 1:1:1로 섞어서 부어줍니다.

 - 그리고 소금 1 숟가락을 넣어주세요. 

 - 이렇게 30분 정도 담가 두고 요리하면 닭 비린내가 없어져요.

#3. 우유에 재우거나, 맛술 1: 매실액 1: 식초:1 비율로 배합하여 재워도 됩니다.

4. 올리브 오일과 속재료를 준비합니다.

- 속재료는 취향에 맞게 넣어주시면 됩니다. 저는 집에 고구마가 남아서 고구마와 통마늘을 넣었습니다.

5. 올리브유 바르기

 - 닭 전체에 올리브유를 잘 발라줍니다.

 - 내장이 들어 있던 속 부분도 올리브유를 꼼꼼히 발라주세요.

#5-1. 올리브유는 충분히 아끼지말고 발라주세요~

#5-1. 골골루 문질문질 발라주세요~

6. 속재료를 채워주세요.

 - 고구마와 통마늘을 꾹꾹 넣어주세요.

 - 취향에 따라 다른 걸 넣어주셔도 됩니다.

#6. 속재료를 알차게 넣어주세요~

7. 꼬챙이로 다리와 가슴살 윗부분을 고정해주세요.

 - 속재료가 나오지 않도록 닭다리와 가슴살 윗부분을 고정해주세요.

#7. 양반다리~

8. 소금을 뿌려주세요~

 - 소금을 뿌려주시면 짭짤한 닭껍질이 기가 막힙니다.ㅋㅋ

9. 후추를 뿌려주세요.

10. 자 이제 구워 봅시다.

 - 종이 호일을 깔아주세요. (안 깔면 뒤집을 때 눌어붙어요)

 - 살포시 닭을 넣고~ 180도로 20분 돌려주세요.

#10-1. 종이호일을 깔면 뒤집을 때 눌러붙지 않아서 편해요.

#10-2. 180도에서 20분 돌려주세요.

11. 뒤집어주세요~

 - 20분 구우신 다음에 뒤집어서 다시 20분 구워주세요. 이때 고구마와 통마늘 남은 거를 같이 넣어 구워주세요.

 - 시간은 중간중간 봐서 조절해주세요. 저는 조금 탔어요 ㅠㅠ

#11-1. 1차 굽기 완료

#11-2. 뒤집은 다음 남은 고구마와 마늘을 넣고 구워주세요.

12. 로스트 치킨 완성

 - 아 좀 탔네요 ㅋㅋㅋ

 - 중간중간 열어 보면서 시간을 조절했어야 하는데 일하면서 굽느라 그냥 방치했더니 조금 탔어요

 

닭다리를 뜯는 순간 행복함이 밀려온다~

 

로스트 치킨!

어때요~ 참 쉽죠~

여러분들도 따라 하실 수 있습니다.

자 지금 닭을 사러 나가세요~!